Basicamente, essa é uma Massa aos Quatro Queijos, apenas com o que realmente importa, ou seja, o Gorgonzola. De fato, apesar de muito mais simples, é um prato tão ou mais saboroso que o tradicional Quattro Formaggi. É muito rápido de preparar e causa uma ótima impressão.
Os 4 ingredientes:
1. Um pacote de massa – a melhor é fusili, porque ‘pega’ melhor esse molho que é bastante ralo.
2. Queijo Gorgonzola – 200g
3. Creme de leite ou nata – 300g
4. Cebolinha verde – 4 folhas (ou talos?)
Preparo:
Coloque o gorgonzola picado e o creme de leite em uma panela. Aqueça em fogo baixo, sempre mexendo e sem deixar ferver. Deixe o queijo derreter por inteiro e então junte a cebolinha bem picada. Não salgue, pois o Gorgonzola já é bem salgado. Reserve.
Aqueça uma panela de água com um generoso fio de óleo e uma colher de sopa de sal. Quando ferver, junte a massa. Cozinhe até ficar al dente. Escorra. Aqueça o molho – sem deixar ferver – e misture. Está pronto!
Já pedi massa com os mais variados molhos de queijo em um número incontável de estabelecimentos e digo com segurança que esta receita é melhor que a grande maioria.
